Если вы приготовили много курицы, но не знаете, куда ее девать, то вот очень хорошее применение. Сегодня – почти случайный рецепт салата оливье.
Каждый из нас решает для себя, каким должен быть домашний оливье. Кто-то предпочитает ветчину, кто-то готовит с колбасой (даже с двумя видами). А кто-то есть оливье с говяжим языком или с копченой куриной грудкой. Все эти прекрасные ингредиенты остаются на усмотрение каждой семьи. А вот эти ингредиенты остаются всегда теми же:
Картофель отварной – 3-4 шт.;
Морковь отварная – 1 шт.;
Яйца куриные вкрутую – 6 шт.;
Соленые огурцы – 2 шт.;
Горошек консервированный – 1 маленькая банка;
Майонез.
Рецепт оливье предельно прост, но есть некоторые хитрости. Например, нужно всегда отваривать овощи заранее. Это касается моркови и картофеля. Желательно, если они постоят около суток – вы сами заметите, что таким образом они будут легко нарезаться и не крошиться.
Огурчики кто-то любит маринованные, но раз попробовав салат с солеными огурчиками, вы не захотите заменять их никакими маринованными. Что касается ингредиентов в целом – рубить их нужно достаточно мелко, однако надо помнить про правило тар-тара. То есть все должно быть примерно одного и того же размера.
Про майонез. Я делаю домашний майонез и не покупаю химический в магазине. Рецепт его предельно просто. Нужно только взять много масла – и все получится.
А теперь к самому главному. Если у вас после приготовления большого цыпленка-бройлера осталось много мяса, то вы можете смело разодрать его на части и добавить в салат.
Кажется, что оливье с курицей – странная затея для тех, кто всегда ел его с ветчиной или колбасой. Однако, смешав все ингредиенты с цыпленком гриль, я понял, насколько это вкусно. Гораздо лучше, чем ненатуральная, а подчас и вредная докторская колбаса.
К салату оливье иногда добавляют еще лук, зелень, некоторые добавляют свежие огурцы, яблоко. Сколько семей – столько и рецептов. Этот вполне себе домашний рецепт тоже имеет право на существование – попробуйте!
