Свиные ребра на гриле

Как вкусно приготовить свиные ребра – вот рецепт! Особенность этого способа в том, что ребра перед приготовлением вообще не маринуются. И всё же получается невероятно сочно, ведь весь вкус мясо собирает в процессе готовки на гриле. Процесс довольно долгий, но оно того стоит.

Ингредиенты

• Свиные ребра

Для маринада:

• Горчица – 2 больших столовых ложки
• Смесь специй: копченая паприка, зира, базилик, тимьян, острый перец, сухой чеснок
• Соль – по 1 ч.л. на каждую сторону свиных ребер
• Соус для барбекю

Для гарнира:

• Картофель
• Лук
• Сливки
• Сливочное масло

Как приготовить

1. В мясе сделать небольшие надрезы ножом.

   

2. Намазать свинину солью и горчицей с двух сторон.

   

3. Втереть специи в мясо с двух сторон.

   

4. Свинину завернуть в фольгу и положить на гриль. Оставить готовиться на 3-4 часа.
5. Пока свинина готовится, делаем гарнир: картофель почистить, полить подсолнечным маслом, посолить и поставить на гриль к свинине.
6. Лук нарезать кольцами и выложить на картофель.
7. Когда лук и картофель приготовятся, порезать их и растолочь, добавив сливки, сливочное масло, специи.

   

8. Когда ребра приготовятся, вытащить их и намазать соусом для барбекю, затем снова положить на решетку гриля для глазировки.

   

9. К ребрам на решетку поставить готовое картофельное пюре, чтобы всё вместе еще немного потомилось.

Секрет: не забудьте – ребра предварительно не маринуем! Вкус специй мясо впитает тогда, когда будет готовиться на гриле.

Что получилось

Да, рецепт достаточно долгий: ребра нужно готовить таким способом три, четыре, а то и пять часов. Но то, что у вас в итоге получится, превзойдет все ожидания! С таким вторым блюдом варить суп на первое уже не понадобится.