Простой рецепт вкусной рульки

Сегодня мы расскажем о том, как приготовить свиную рульку с аппетитным гарниром в виде картофельного салата. Рецепт рульки невероятно прост – засолить и замариновать, потомить и подкоптить. Ничего сложного, просто потребуется достаточно много времени на приготовление.

Ингредиенты:

•       Свиная рулька
•       Вода
•       Соль
•       Микс специй
•       Подсолнечное масло
•       Темное пиво
•       Ольховая щепа
•       Свежий чеснок
•       Кабачки
•       Картофель
•       Помидоры
•       Свежая зелень

Как приготовить:

1. Перед приготовлением необходимо предварительно разморозить рульку и засолить ее. Для этого необходимо смешать примерно 1 литр воды и 10 граммов соли, и положить в этот раствор свиную рульку на 12 часов.
2. После этого необходимо полностью слить воду и подготовить специи – кумин, чеснок, кориандр, чили, копченую паприку для цвета и соль (по желанию, можно добавить и другие). Натираем этим миксом специй нашу рульку, добавляя немного подсолнечного масла. Оставляем мясо мариноваться на несколько часов.

   

3. После этого отправляем рульку в гриль на 5 часов при температуре 100-120 градусов. Советуем положить на угли ольховую щепу, предварительно размоченную в холодной воде, а жароотсекатель можно залить темным пивом. Время от времени открывайте гриль и следите за степенью готовности рульки.

   

4. Во время приготовления мяса можно заняться гарниром. Измельчаем чеснок, режем картофель пополам и на каждой половинке делаем насечки, кабачки чистим и также нарезаем на небольшие брусочки. Смешиваем все овощи в миске, добавляем копченую паприку и соль по вкусу, а также, не жалея, льем подсолнечное масло. Выкладываем все на разогретый гриль.

   

5. Готовые овощи смешиваем с мелконарезанной свежей зеленью и помидорами и подаем вместе с готовой рулькой.

   

Что получилось:

Вкусная рулька, приготовленная на гриле.

Поджаренное мясо с хорошо заметным кольцом копчения, которое очень удачно дополнено необычным картофельным салатом в качестве гарнира. Советуем и вам попробовать этот несложный рецепт свиной рульки, запеченной на гриле.