Сочный казан-кебаб из баранины

Прекрасный рецепт для любителей сочной баранины – готовим кебаб-казан в необычной вариации. Сегодня мы отойдем от классической версии этого блюда и добавим особую изюминку в виде баклажанов и болгарского перца – такой казан-кебаб точно запомнится вашим гостям!

Ингредиенты:

• Баранина
• Картофель
• Лук
• Болгарский перец
• Баклажаны
• Подсолнечное масло
• Вода
• Зира
• Соль
• Черный перец
• Зелень

Как приготовить:

1. Разрезаем баранину на достаточно крупные куски.

   

2. Наливаем 1 литр растительного масла в казан, и в уже раскаленном масле обжариваем до румяной корочки очищенные клубни картофеля.

   

3. Убираем картофель и отправляем в кипящее масло баранину – в этом время можно заняться нарезкой лука, баклажанов и болгарского перца.

   

4. После мяса обжариваем нарезанные крупным кубиком овощи – сначала баклажаны, а потом отдельно лук с болгарским перцем.

   

5. После того, как подготовлены основные ингредиенты, убираем из казана лишнее масло – оставляем примерно 100 мл. Выкладываем в казан сначала обжаренную баранину, затем картофель, баклажаны и сверху болгарский перец с луком и заливаем все водой. Добавляем немного специй – зиру, соль и черный дробленый перец, и оставляем томиться до готовности.

   

6. Мелко нарезаем укроп, кинзу и петрушку, добавляем немного соли и мнем, чтобы зелень дала сок, и отправляем к почти готовому казан-кебабу.

   

Что получилось:

Горячий казан-кебаб с вкусным гарниром из овощей. Советуем есть с пылу с жару – такое блюдо точно оценят любители баранины!