8 часов готовки: необычный рецепт шавермы

Баранина – мясо, которое используется в очень многих рецептах, и сегодня мы предлагаем вам приготовить шаурму из баранины. Рецепт совсем не сложный, однако довольно долгий. Но абсолютно точно, что вы не пожалеете о потраченном времени, потому что результат будет потрясающим!

Ингредиенты

Мясо:

• Баранья нога
• Зелень разная в большом количестве
• Чеснок
• Сванская соль
• Перец молотый
• Масло оливковое
• Копчёная паприка
• Обязательно большое количество фольги

Шаурма:

• Лаваш
• Зеленая сальса: для нее понадобится кинза, острый перец, петрушка, зеленый базилик, молодой чеснок
• Овощи: помидоры, огурцы, лук, редис

Как приготовить

1. С ноги удалить лишний жир, обязательно удалить лимфоузел (на стыке двух мышц, на колене).

   

   

2. Смешать копченую паприку и сванскую соль. Примерно 50 грамм оливкового масла залить в смесь специй.

   

3. Расстелить фольгу, положить на нее баранью ногу и сделать в мясе надрезы, в которые поместить побольше чеснока.

   

   

4. Ногу обмазать специями.

   

5. Затем повторить все действия с чесноком и специями с другой стороной бараньей ноги.
6. Завернуть ногу в фольгу полностью и оставить на ночь.
7. После этого, не разворачивая, завернуть ногу еще в один слой фольги и поместить в печь (можно готовить и в гриле).

   

8. Нога готовится в общей сложности около 8-9 часов. После приготовления достать, отделить мясо (мясо готово, если хорошо и свободно отделяется от кости).

   

9. Собираем шаурму. Для начала готовим зеленую сальсу: кинзу, два ломтика острого перца, петрушку, зеленый базилик (только листья), две головки молодого чеснока сложить в блендер, залить оливковым маслом, перемешать и перетолочь. Получившуюся смесь посолить и немного поперчить.

   

   

10. Лаваш намазать зеленой сальсой, выложить туда мясо.

    

11. Овощи порезать, выложить на мясо: помидоры, затем редис, огурцы и лук.

    

    

12. Завернуть шаурму и положить в гриль, так чтобы шаурма «запечаталась».

Что получилось

Вкуснейшая, настоящая шаурма с бараниной: она действительно стоит того, чтобы ждать 8 часов, пока приготовится мясо.