Сегодня у нас форель с овощами! Рецепт не так прост, как можно подумать, так что смотрите и записывайте.
Начинаем традиционно с закупки продуктов. Нам нужна рыба, а свежая рыбка есть на рынке. Берем два прекрасных образца, отрубаем им головы. Разделываем форель под стандартную готовку, то есть отрубаем еще и хвост, брюхо вспарываем. Внутри ножом можно пройтись по ребрышкам, чтобы рыбка легла в посуду конвертиком.
Далее в дело вступают овощи!
Овощей у нас тут небольшой отряд: баклажан, кабачок и… всё. Еще добавляем грибочки, обычные шампиньоны подойдут. Далее достаем подходящую форму, как обычно взятую из бич-магазина под названием фикс прайс. Заливаем дно кунжутным маслом. Но нужно помнить, что это масло очень неплохо так горит, поэтому готовить нужно на непрямом огне.
Если у вас нет гриля, тоже не беда – сделать всю эту вкусноту можно и с помощью духовки. Идем дальше! Где рыбка, там и лимон – режем его, не стесняясь, понадобится нормальных таких четыре кружочка лимона.
Далее берем зелень нормального человека – петрушку, укроп и мяту. Не стоит мельчить и рубить это всё до потери сознания на доске. Достаточно крупно режем, заправляем наши «конвертики» рыбы лимоном и зеленью.
Чеснок идет в дело крупными кусками. Не нужно церемонится. Просто режьте по-крупному, примерно как резали до этого лимон. Ножичек только поострее.
А вот и овощи!
Сверху немного сдабриваем это блюдце соевым соусом и закрываем конвертики. Не забываем про грибочки! Их тоже режем крупно, можно пополам, кладем сбоку, где хватит места! Баклажаны и кабачки режем слайсами, вы удивитесь – тоже крупно! Такой вот, немного топорный, мужицкий рецепт!
Всё это кладем сверху, накрываем рыбку одеялом из овощей и грибов, поливаем лимончиком и оливковым маслом, сыпем соль. Ставим на гриль, накрываем медным тазом, ждем, пока будет готово!
Рыбка получилась что надо! Хотите проверить? Готовьте по этому рецепту.
И смотрите это видео, чтобы ничего не перепутать.
